Festas de Lisboa. Июнь – месяц сардин, манжерику и аррайалов. Где лиссабонцы гуляют всю ночь.

В июне в Португалии проходят праздники народных святых – Santos Populares. Самые популярные из них в Лиссабоне (Ночь Святого Антония 12-13 июня – Noite de Santo Antonio) и в Порту (Ночь Святого Жуана 23-24 июня – Noite de São João), также большие праздники проходят в Синтре и Эворе 29-го июня в честь Святого Петра (São Pedro). Все праздники сопровождаются выступлениями музыкантов, обязательными танцами, вином и вкусной народной едой. Главным блюдом Santos Populares является жаренная на гриле сардина, которая подается на хлебе без лишних изысков.

Читать дальше

Корона с цукатами, курящие дети и репа в подарок: как Португалия празднует День Королей.

6 января Португалия празднует День Королей (Dia de Reis), называемый также День Королей Магов или праздник Богоявления.
История этого праздника берет начало в Средневековье, когда легенда о волхвах, следующих за Вифлеемской звездой к месту рождения Иисуса, стала официальной.
Пожалуй, самым важным символом Дня королей является именно этот пирог – Bolo-Rei. Строго говоря, едят его с самого Рождества до Крещения, которое, согласно католической традиции, наступает через неделю после Дня Королей. И, хотя сейчас самим португальцам эта традиция кажется незыблемой, Bolo-Rei появился в Португалии только в девятнадцатом веке.

Читать дальше

Бесплатный кофе, неоплаченные счета и великие художники: история легендарного кафе A Brasileira

История кафе A Brasileira (Бразильянка) это прежде всего история популяризации кофе, как напитка. Первое кафе было открыто не в Лиссабоне а в Порту в 1903 году на Руа Са-да-Бандейра. Открыл его кофейный магнат Адриану Телеш (Adriano Soares Teles do Vale). И только через два года он купил старый магазин рубашек в Лиссабоне и переделал его в, ставшее в дальнейшем знаменитым, кафе. Изначально это были магазины, продающее кофе, где можно было попробовать новый напиток.

Читать дальше

Bica и Cimbalino. Как называют чашку эспрессо в Лиссабоне и Порту?

В Лиссабоне говорят “a bica”, в Порту “o cimbalino”. В обоих случаях речь идет о чашке кофе эспрессо, но история появления этих обозначений разная.

Первые кофе-машины, появившиеся в Порту, были сделаны итальянской компанией “La Cimbali”. От названия марки и образовалось “o cimbalino” – кофе из машины.
С bica немного сложнее. Дело в том, что словом bica – буквально “носик” – лиссабонцы называли водопроводную трубу в общественных фонтанах, где они набирали питьевую воду.

Читать дальше

Лиссабонские ласточки. Откуда они?

Если вы бывали в Лиссабоне, то наверняка видели в сувенирных лавках и на стенах домов стайки керамических ласточек разного размера. Откуда они взялись, и почему многие воспринимают их как символ португальской столицы, тогда как официальным ее символом являются вороны, которые, согласно легенде, охраняли тело Святого Висенте от диких зверей?Фигурку Andorinha de Portugal создал в 1891 году знаменитый художник и керамист Рафаэл Бордалу Пинейру.

Читать дальше

Португальская Калдейрада. Caldeirada

Классика португальской кухни, caldeirada – это по сути густое рагу из рыбы, картофеля и других овощей. Классический вариант предполагает насыщенный рыбный вкус, поэтому можно сказать, что калдейрада – близкий родственник французского буйабеса.

Читать дальше

Топ 10 лучших сыров Португалии после “эштрельского”

Мы уже писали о лучшем и самом известном португальском сыре – Серра-да-Эштрела, ведущим свою историю еще с 12-го века и считающимся в Португалии “королем сыров”. В этом материале мы расскажем о 10-ти лучших сырах, которые по нашему мнению могут составить конкуренцию “эштрельскому королю”. За основу списка мы взяли обзор сыров с португальского сайта www.ruralea.com. Если вы не нашли здесь ваш любимый сыр, это не значит, что он не входит в список лучших сыров Португалии)))

Читать дальше

Торада – бой быков по-португальски на Кампу-Пекену (Campo Pequeno)

При словах “бой быков” нам обычно вспоминается Испания и куплеты тореадора из оперы Жоржа Безе “Кармен”:
“Замер цирк, летят мгновенья,
Летят мгновенья, сейчас начнется бой!
Ждут все в молчанье…
Вот бык ворвался!
Он бежит вперед, сметая все перед собой …”
Однако древнее искусство смертельно опасной игры с быком – тавромахия – сохранилось до наших дней не только в Испании, но и в Латинской Америке, на юге Франции, в Португалии. Я приглашаю вас на тораду (tourada) – бой быков по-португальски, а чтобы чувствительные натуры и защитники прав животных приняли мое приглашение, скажу сразу: на тораде быков не убивают!

Читать дальше

День Святого Мартина. Boas castanhas para todos!

11 ноября Лиссабон и вся Португалия празднует день Святого Мартина – Dia de São Martinho.
Это праздник, знаменующий наступление бабьего лета. егенда о Святом Мартине такова: однажды римский солдат по имени Мартин шел по Алентежу к себе на родину. Было холодно и моросил ноябрьский дождь. По дороге он встретил замерзающего нищего, просящего милостыню. Поскольку у самого Мартина не было ничего, кроме плаща, он разорвал этот плащ пополам и укрыл нищего. И в этот момент прекратился дождь, и выглянуло солнце, согревшее обоих.

Читать дальше