Корона с цукатами, курящие дети и репа в подарок: как Португалия празднует День Королей.

6 января Португалия празднует День Королей (Dia de Reis), называемый также День Королей Магов или праздник Богоявления.
История этого праздника берет начало в Средневековье, когда легенда о волхвах, следующих за Вифлеемской звездой к месту рождения Иисуса, стала официальной.
Пожалуй, самым важным символом Дня королей является именно этот пирог – Bolo-Rei. Строго говоря, едят его с самого Рождества до Крещения, которое, согласно католической традиции, наступает через неделю после Дня Королей. И, хотя сейчас самим португальцам эта традиция кажется незыблемой, Bolo-Rei появился в Португалии только в девятнадцатом веке.

Читать дальше

Бесплатный кофе, неоплаченные счета и великие художники: история легендарного кафе A Brasileira

История кафе A Brasileira (Бразильянка) это прежде всего история популяризации кофе, как напитка. Первое кафе было открыто не в Лиссабоне а в Порту в 1903 году на Руа Са-да-Бандейра. Открыл его кофейный магнат Адриану Телеш (Adriano Soares Teles do Vale). И только через два года он купил старый магазин рубашек в Лиссабоне и переделал его в, ставшее в дальнейшем знаменитым, кафе. Изначально это были магазины, продающее кофе, где можно было попробовать новый напиток.

Читать дальше

Bica и Cimbalino. Как называют чашку эспрессо в Лиссабоне и Порту?

В Лиссабоне говорят “a bica”, в Порту “o cimbalino”. В обоих случаях речь идет о чашке кофе эспрессо, но история появления этих обозначений разная.

Первые кофе-машины, появившиеся в Порту, были сделаны итальянской компанией “La Cimbali”. От названия марки и образовалось “o cimbalino” – кофе из машины.
С bica немного сложнее. Дело в том, что словом bica – буквально “носик” – лиссабонцы называли водопроводную трубу в общественных фонтанах, где они набирали питьевую воду.

Читать дальше

Лиссабонские ласточки. Откуда они?

Если вы бывали в Лиссабоне, то наверняка видели в сувенирных лавках и на стенах домов стайки керамических ласточек разного размера. Откуда они взялись, и почему многие воспринимают их как символ португальской столицы, тогда как официальным ее символом являются вороны, которые, согласно легенде, охраняли тело Святого Висенте от диких зверей?Фигурку Andorinha de Portugal создал в 1891 году знаменитый художник и керамист Рафаэл Бордалу Пинейру.

Читать дальше

Португальская Калдейрада. Caldeirada

Классика португальской кухни, caldeirada – это по сути густое рагу из рыбы, картофеля и других овощей. Классический вариант предполагает насыщенный рыбный вкус, поэтому можно сказать, что калдейрада – близкий родственник французского буйабеса.

Читать дальше

Топ 10 лучших сыров Португалии после “эштрельского”

Мы уже писали о лучшем и самом известном португальском сыре – Серра-да-Эштрела, ведущим свою историю еще с 12-го века и считающимся в Португалии “королем сыров”. В этом материале мы расскажем о 10-ти лучших сырах, которые по нашему мнению могут составить конкуренцию “эштрельскому королю”. За основу списка мы взяли обзор сыров с португальского сайта www.ruralea.com. Если вы не нашли здесь ваш любимый сыр, это не значит, что он не входит в список лучших сыров Португалии)))

Читать дальше

Торада – бой быков по-португальски на Кампу-Пекену (Campo Pequeno)

При словах “бой быков” нам обычно вспоминается Испания и куплеты тореадора из оперы Жоржа Безе “Кармен”:
“Замер цирк, летят мгновенья,
Летят мгновенья, сейчас начнется бой!
Ждут все в молчанье…
Вот бык ворвался!
Он бежит вперед, сметая все перед собой …”
Однако древнее искусство смертельно опасной игры с быком – тавромахия – сохранилось до наших дней не только в Испании, но и в Латинской Америке, на юге Франции, в Португалии. Я приглашаю вас на тораду (tourada) – бой быков по-португальски, а чтобы чувствительные натуры и защитники прав животных приняли мое приглашение, скажу сразу: на тораде быков не убивают!

Читать дальше

Festas de Lisboa. Июнь – месяц сардин, манжерику и аррайалов. Где лиссабонцы гуляют всю ночь.

В июне в Португалии проходят праздники народных святых – Santos Populares. Самые популярные из них в Лиссабоне (Ночь Святого Антония 12-13 июня – Noite de Santo Antonio) и в Порту (Ночь Святого Жуана 23-24 июня – Noite de São João), также большие праздники проходят в Синтре и Эворе 29-го июня в честь Святого Петра (São Pedro). Все праздники сопровождаются выступлениями музыкантов, обязательными танцами, вином и вкусной народной едой. Главным блюдом Santos Populares является жаренная на гриле сардина, которая подается на хлебе без лишних изысков.

Читать дальше

День Святого Мартина. Boas castanhas para todos!

11 ноября Лиссабон и вся Португалия празднует день Святого Мартина – Dia de São Martinho.
Это праздник, знаменующий наступление бабьего лета. егенда о Святом Мартине такова: однажды римский солдат по имени Мартин шел по Алентежу к себе на родину. Было холодно и моросил ноябрьский дождь. По дороге он встретил замерзающего нищего, просящего милостыню. Поскольку у самого Мартина не было ничего, кроме плаща, он разорвал этот плащ пополам и укрыл нищего. И в этот момент прекратился дождь, и выглянуло солнце, согревшее обоих.

Читать дальше