День Святого Мартина. Boas castanhas para todos!

Праздники и фестивали
Поделиться с друзьями
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

s martinho11 ноября Лиссабон и вся Португалия празднует день Святого Мартина – Dia de São Martinho.
Это праздник, знаменующий наступление бабьего лета. Хммм. Вообще-то обычно в эти дни стоит совсем прохладная погода. Однажды мы спросили у нашей португальской подруги Дины, почему “бабье лето” совсем не летнее? Дина сказала:
– Святой Мартин не обещал тепло. Он обещал солнце – и вот тебе солнце.
Легенда о Святом Мартине такова: однажды римский солдат по имени Мартин шел по Алентежу к себе на родину. Было холодно и моросил ноябрьский дождь. По дороге он встретил замерзающего нищего, просящего милостыню. Поскольку у самого Мартина не было ничего, кроме плаща, он разорвал этот плащ пополам и укрыл нищего. И в этот момент прекратился дождь, и выглянуло солнце, согревшее обоих.

В день Святого Мартина португальцы собираются за общим столом у открытого огня, пьют молодое вино, едят жареные каштаны, поют, танцуют и поздравляют друг друга словами “Boas castanhas, amigo”.

O-homem-das-castanhas

Празднования, которые в народе называют Magusto, имеют длинную историю и незначительно различаются в зависимости от региона. Начинаются они в день всех святых и продолжаются до дня Святого Мартина. Это проводы лета и встреча осени с окончательным приходом холодного времени года. Дальше зима, а значит нужно насладится последними теплыми днями. По старой традиции именно к дню Святого Мартина молодое вино созревает и начиная с этого дня, его можно пить. Отсюда пословица É dia de São Martinho comem-se castanhas, prova-se o vinho.

В дополнение к вину на праздничном столе можно найти специально изготовленный для Magosto напиток Água-pé, дословно – “ножная вода”. Слабоалкогольная Água-pé производится только в домашних условиях из остатков выжимки винограда, который давят ногами (отсюда и название) на винодельнях, с добавлением воды и агуарденте. В некоторых районах на столах появляется Jeropiga – еще один традиционный алкогольный напиток. Его получают путем добавления агуарденте в виноградное сусло, чтобы остановить ферментацию. В результате чего получают более сладкий и крепкий напиток, чем вино. И Jeropiga и Água-pé нельзя купить в магазине, так как их продажа и производство запрещены законом в 2003-м году.

agua pe jeropiga

Осеовным блюдом Magusto являются жаренные каштаны. Иногда их готовят с грецкими орехами или инжиром. Часто на столе можно найти и запеченые желуди. Португальский филолог и этнограф Leite de Vasconcelos считал, что Magusto берет свое начало из древнего дохристианского обычая, согласно которому чествовали погибших, накрывая для них в полночь стол с жаренными каштанами. Такая традиция до сих пор существует в районе Barqueiros в Минью.
Отпразднуем, друзья! Попробуем каштаны и молодое вино. No dia de São Martinho com duas castanhas se faz um magustinho!

SaoMartinho

Тэги

Добавить комментарий