Сozido das Furnas: мясо и овощи, тушеные в горячей земле долины Фурнаш.

Вот как выглядит традиционный воскресный обед на острове Сан-Мигел. Это cozido das Furnas – мясо и овощи, тушеные в горячей земле долины Фурнаш.
Vale das Furnas – это долина гейзеров, известная своими термальными источниками и прекрасным озером lagoa das Furnas, окруженным бурной растительностью и фумаролами, трещинами, через которые горячие вулканические газы выходят на поверхность.
Именно благодаря вулканической активности и родилось блюдо, которое составляет гордость Азорских остовов. Итак, как готовится cozido das Furnas? Прежде всего, нужна печь. Это, собственно, обычная яма около метра глубиной – горячий газ позволяет тушить мясо и овощи при постоянной температуре в 85 градусов.

Читать дальше

Легенды озера Семи Городов. Остров Сан-Мигель. Азорские острова

Lagoa Verde и Lagoa Azul – попросите жителей острова Сан Мигел рассказать об этих озерах, одно из которых зеленое, а второй ярко-голубое, и скорее всего вы услышите древнюю и чрезвычайно поэтичную легенду о прекрасной принцессе Антилии, зеленоглазой дочери короля-мага, что воспитывалась в неприступном замке вдали от людей. Однажды, будучи уже юной девушкой, Антилия сбежала от бдительной кормилицы и, гуляя по лугам вокруг калдейры, кратера потухшего вулкана, встретила молодого пастуха, играющего на флейте.

Читать дальше

Легенда о Колодце Крыльев

Praia do Almoxarife на острове Файал – один из самых красивых пляжей в мире: кристально чистая вода, вид на спящий вулкан Пику, девственный лес с водопадами и маленькими озерами. Это настоящий рай, и никогда не подумаешь, что именно здесь в незапамятные времена произошла история, полная любви, мести и жгучего раскаяния.

Читать дальше

Пляж острова Vila Franca

В километре от острова Сан-Мигел, напротив городка Vila Franca do Campo расположился этот райский островок. Образован остров старым кратером, внутри которого расположена лагуна абсолютно круглой формы, закрытoй от океанских волн узким проходом. Внутри лагуны есть совсем маленький пляж. Здесь можно искупаться или заняться дайвингом в лагуне. Добраться можно на арендованной лодке. Вода прохладная

Читать дальше
Eduardo Marques

Terra Nostra – ботанический сад и СПА-отель.

Terra Nostra один из самых красивых ботанических садов мира расположен в долине Фурнаш (Furnas) на азорском острове Сан-Мигель. Парк знаменит одной из крупнейших коллекций камелий в мире, насчитывающей более чем 600 различных видов цветов. Парк основан в 1780 году тогдашним консулом США на острове Сан-Мигель Томасом Хайкингом в своей летней резиденции, которая была известна в народе, как Янки-Холл.

Читать дальше
Фото Mario Nelson

Praia do Almoxarife. Остров Файял. Азоры.

Пляж находится в одноименном районе острова Файал. Отсюда открывается великолепный вид на соседний остров Пику и самую высокую гору Португалии. Позагорать на вулканическом песке и заняться дайвингом.

Читать дальше
Фото silvarosamaria.blogs.sapo.pt

Praia das Cinco Ribeiras. Остров Терсейра, Азоры.

 Spas 
Здесь нет песка, здесь климат иной. Здесь вулканические скалы и натуральные бассейны, наполненные кристально чистой водой океана. Расположиться позагорать можно прямо на скалах, а чтобы искупаться в океане, нужно спуститься по лестнице или прыгнуть с трамплина! Пляж имеет всю нужную инфраструктуру и отмечен “голубым флагом”

Читать дальше
José Luís Ávila Silveira/Pedro Noronha e Costa

Ponta da Ferraria. Остров Сан Мигел, Азорские острова.

Это не совсем пляж, здесь конечно можно загорать, но главное, что привлекает сюда людей, это термальные источники, имеющие выход в океан. Прекрасный ландшафт мыса Феррария (в переводе – Кузница) сформировался десятки тысяч лет назад во время извержения вулкана, здесь образовался псевдо-кратер, очертания которого можно увидеть.

Читать дальше
http://myrestaurant.pt

Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Лапаш (Lapas) – моллюски (живут на скалах в прибрежной черте океана), которые очень популярны в качестве закуски на Азорских островах. В переводе на русский лапаш означает “маленькие блюдца”. Особенно вкусно их готовят жареными на гриле с добавлением масла и аджики с перцем чили. Купить Лапаш в Москве нам не удалось, а в Лиссабоне это совсем не трудно.

Читать дальше

Азоры. Фурнаш. Cozido das Furnas.


Долина Фурнаш на острове Сан-Мигел – это место, которое бог и дьявол назначили нейтральной территорией. Битва между добром и злом происходит где-то далеко. А Фурнаш – это рецепт коктейля под названием “Абсолютная гармония”. Смешать в равных пропорциях Ад и Рай, вылить в кратер спящего вулкана, украсить густыми атлантическими облаками. Подавать охлажденным – температура на Азорах редко поднимается выше 23 градусов.

Читать дальше