Ташка да Шику (Tasca do Chico) — один из самых популярных домов Фаду. Многие фадишты называют его Собором Фаду.
В 1994 году Франсишку Гонсалвеш открыл свою собственную таверну и назвал ее просто «Tasca do Chico» (Таверна Шику). Шику (уменьшенное имя Франсишку) родился в Амаранте и живет в Байру Алту (Bairro Alto) с 1972 года.
Если вы посещаете португальские супермаркеты или пекарни, то, конечно, на глаза вам попадалось нечто под названием Pudim Molotov или просто Molotof. С пудингом все ясно: в Португалии этот вид десертов чрезвычайно популярен. Но почему Molotof? Какое отношение залитый карамелью пудинг имеет к министру иностранных дел СССР?
Читать дальше
В португальском регионе Нижняя Бейра, недалеко от границы с Испанией, находится очень маленький город, скорее деревня, где живет всего 60 человек. Однако он входит в список «Исторические поселения Португалии». Это поселения, которые появились еще до начала формирования португальской нации и имеют большое историческое значение. Обычно они строились в горах или на возвышенностях, были окружены стенами и являлись центрами защиты населения от внешних врагов. Таким городом был и Иданья-а-Велья (Idanha-a-Velha).
Читать дальше
Во всем мире люди знают, что такое тэмпура (или темпура), но вряд-ли многие за пределами Португалии знают, что такое «peixinhos da horta» или по-русски «садовые рыбки» и какая связь есть между этими двумя терминами.
Слово темпура (порт. tempora от лат. tempora — «время» (мн. число))
Читать дальше
В восемь утра крошечное кафе в старинном лиссабонском районе Морария переполнено: три столика заняты местными старушками, у стойки – пара работяг, припозднившийся офисный клерк и пожилая девушка в виниловом комбинезоне и ярко-розовом парике.
Увидев меня в этой маленькой шумной толпе, хозяин заведения кричит:
— Bom dia, сеньора! Как обычно?
Церковь Nossa Senhora da Nazaré.
Сейчас Назаре известен прежде всего как серферский рай, однако каких-нибудь сто лет назад этот небольшой городок в округе Лейрия привлекал не только любителей морского отдыха, но и огромное количество паломников. Верующие всей страны приезжали в Назаре, чтобы поклониться знаменитой Черной Мадонне, которой, собственно, город и обязан своим появлением.
Черная Мадонна или Nossa Senhora da Nazaré — это небольшая, 25 см высотой, статуя Богоматери с младенцем Иисусом, выполненная из дерева. Руки и лицо Мадонны выкрашены в цвет темный цвет, что отчасти объясняется происхождением статуи.
Узнаете?
Это площадь Россио, та самая, что называют «сердцем Лиссабона». Так она выглядела в середине XVII века. Обратите внимание на фонтан: это знаменитый в ту пору chafariz do Rossio или, как его тогда чаще называли, chafariz de Neptuno — из-за мраморной статуи античного бога воды и потоков, что украшала навершие фонтана.
Вот как выглядит традиционный воскресный обед на острове Сан-Мигел. Это cozido das Furnas — мясо и овощи, тушеные в горячей земле долины Фурнаш.
Vale das Furnas — это долина гейзеров, известная своими термальными источниками и прекрасным озером lagoa das Furnas, окруженным бурной растительностью и фумаролами, трещинами, через которые горячие вулканические газы выходят на поверхность.
Именно благодаря вулканической активности и родилось блюдо, которое составляет гордость Азорских остовов. Итак, как готовится cozido das Furnas? Прежде всего, нужна печь. Это, собственно, обычная яма около метра глубиной — горячий газ позволяет тушить мясо и овощи при постоянной температуре в 85 градусов.
Lagoa Verde и Lagoa Azul — попросите жителей острова Сан Мигел рассказать об этих озерах, одно из которых зеленое, а второй ярко-голубое, и скорее всего вы услышите древнюю и чрезвычайно поэтичную легенду о прекрасной принцессе Антилии, зеленоглазой дочери короля-мага, что воспитывалась в неприступном замке вдали от людей. Однажды, будучи уже юной девушкой, Антилия сбежала от бдительной кормилицы и, гуляя по лугам вокруг калдейры, кратера потухшего вулкана, встретила молодого пастуха, играющего на флейте.
Читать дальше
Если вам довелось побывать в Синтре, вы почти наверняка обратили внимание на здание за оградой огромного запущенного парка совсем рядом со знаменитой Кинта да Регалейра. Этот покрытый патиной времени особняк в мавританском стиле — старинная Quinta do Relógio, «Поместье Часов».
Читать дальше