Здесь нет снега, но при этом Рождество могло бы быть круглый год. Соляные сугробы не тают на солнце даже в самый жаркий день. Елена Пенкина (Elena Da Veiga Simão) сегодня щедро приправит солью нашу сладкую жизнь.
«В те давние времена, когда соль была дороже золота, и ею оплачивали проделанную работу, и появилось слово salário, в переводе на русский – зарплата! Латинское слово salarium означает «плата солью». Соль долгое время была валютой и товаром, который было трудно достать, особенно в глубине европейского континента. В большинстве стран Европы соль была настолько редка, что её легко можно было обменять на одежду, оружие, еду и многое другое. Португальцам с солью явно повезло – здесь соль была везде!
Чего только стоит единственное в Европе соляное месторождение, где соль добывается вдалеке от моря-океана. При этом вода в источнике, из которой выпаривают соль, в тридцать раз солонее океанской воды. Как минимум с 1170 года существуют документы, упоминающие эти соляные источники. Местная знать – орден тамплиеров, цистерианцы и, конечно, королевская семья – на протяжении веков владела добычей соли в этих местах.
Время шло, а принципы добычи соли не менялись на протяжении веков – разве что осликов, качающих воду, заменили помповые насосы. Правда, в наши дни соляной промысел в Риу Майор работает не круглый год, а только в период с мая по сентябрь. После того, как каменные ванны заполнены рассолом, сбор солёного урожая можно начинать через семь дней, а при очень благоприятных погодных условиях в середине лета это время может быть сокращено до 24 часов. Рабочие, которых называют marinheiros, вычерпывают соль из тазов деревянными граблями и оставляют её сохнуть на деревянных платформах. После сушки и отбеливания соль транспортируется на соседние склады, где её измельчают, очищают и перерабатывают для продажи.
В деревянных домиках, где даже дверные замки сделаны из дерева, чтобы предотвратить коррозию от соли, когда-то жили маринейруш. Сейчас здесь расположены ремесленные мастерские, кафе и рестораны, но большинство из них используется для продажи местных продуктов из соли. Соль в виде камня, россыпью, со специями – чего здесь только нет! казалось бы, вот: бери соль – плати зарплату; но что-то в этом процессе пошло не так, соли много, а зарплаты кот наплакал!»
ммм