Как заказать кофе в Португалии
Давайте я расскажу, какие варианты подачи кофе традиционно приняты в Лиссабоне — именно в Лиссабоне! — и как получить то, что хочется, а не то, что взбредет в голову официанту.
Поехали.
Метка: кухня
Виноградные улитки: в чем разница между французскими escargot и португальскими caracoletas?
Все мы, конечно, помним забавную сцену из фильма «Красотка», когда героиня Джулии Робертс впервые в жизни пробует улиток. «Это эскарго», — тихонько говорит Вивиан Эдвард Льюис, намекая, что перед ней изысканный деликатес, который едят исключительно в дорогих ресторанах. «Скользкие, сволочи!» — отвечает Вивиан. Вообще-то в реальности эта сцена скорее могла бы произойти в португальском ресторане, […]
Читать дальше
Caldo Verde. Посвящается всем замерзшим и простуженным.
Caldo Verde — самый популярный суп в Португалии. Его едят круглый год, но зимой особенно охотно, потому что миска густого горячего супа, щедро приправленного перцем — одна из немногих вещей, перед которыми пасует коварная португальская зима. Про caldo verde говорят, что его неспособна испортить даже кошка — так он прост в приготовлении.
Читать дальше