журнал Гастраном №3/2015

Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Когда-то португальцы владели половиной мира. Но около века назад страна первооткрывателей и великих путешественников сама превратилась в terra incognita. А между тем тихую, маленькую, закрытую Португалию можно с полным основанием назвать шкатулкой с гастрономическими сокровищами.

Читать дальше

Salada com bacalhau. Для тех, кто задумал решить похудеть.

И вот этот салат, главная фишка которого заключается в продукте, который, увы, в Москве не купить. Однако если кто соберется привезти килограмм bacalhau из Португалии – так везите, килограмма хватит на пятнадцать таких салатов.
Значит, производим с сушеной треской все, что с ней обычно делается

Читать дальше