Португальский завтрак. Туррада

Португальская туррада (Torrada) – лучший вид тостов в мире))))

Для приготовления берется белый хлеб, который слегка поджаривают и поливают растопленным сливочным маслом. Обычная порция состоит из двух кусков хлеба, которые перед подачей продольно режут на три части. Самая вкусная часть – серединка, пропитанная маслом.

Секрет вкусной туррады прост: хлеб возьмите свежий и режьте потолще; ну и не жалейте масла. Лучше всего есть турраду с галао (кофе с молоком в граненом стакане).

Читать дальше
alheirasangelina.com

Альейра де Мирандела (Alheira). Чудо-колбаса.

Представляем вам еще одно чудо португальской кухни – Альейра де Мирандела. Это традиционная копченая колбаса светлых оттенков в форме подковы, длинной 25-28 см, с тестообразной консистенцией, в которой присутствуют кусочки рубленного мяса. Альейру готовят из самого разнообразного мяса с добавлением пшеничного хлеба, свиного сала, оливкового масла и специй.

Читать дальше