Сначала немного истории.
Этот коктейль на основе лаймового сока и кашасы — национальная гордость Бразилии. Ну а поскольку, по словам моей подруги Дины «мы хорошие, и это все наше», кайпиринью пьют и в Португалии. Пьют много и разнообразно.
Давайте отметим сегодняшний день простеньким, но эффектным лимонадом, который подают в перуанском ларьке на Мартим Мониш. Лимонад малиново-базиликовый, и ей-богу, это самое странное пойло из всего, что мне доводилось пробовать. Удивительным образом оно оказалось не только вкусным, но и чрезвычайно вштыривающим освежающим.
Читать дальше
Через пять минут перед нами стоял абсолютно безумный набор продуктов: кайпиринья, тарелка мексиканских начос, миска с этой самой кашупой и миска с карри. Кашупа оказалась рагу из маиса, фасоли и чорисо, приправленным перцем. А карри было зеленым. Потому что плавало в густом соусе из авокадо и сверху было… хммм… декорировано хрустящим жареным шалотом.
Читать дальше
Что обычно везут из Лиссабона в качестве сувенира? Магнитики, тарелки на стену, пробковые открытки. Портвейн. Из неочевидного — фарфор Vista Allegre, рыбацкие кофты грубой вязки, записи фаду.
А я теперь привожу еще и консервы. Жестяные коробочки, в которые заботливо упакована значительная часть того, чем по праву гордится португальская гастрономия: ставрида, мидии, анчоусы, треска, тунец и, разумеется, Ее Величество Сардина.
Этот торт пекут только в одной кондитерской Лиссабона, и рецепт его держится в строгом секрете. Однако я рада сообщить, что теперь ради него необязательно ехать на другой конец города. В одном из открытых кафе на Авениде — эти зеленые киоски вы ни с чем не перепутаете — этот десерт фигурирует под названием «Лучший в мире шоколадный торт».
В Португалии такой пирог называется bolo de menta e chocolate, и для его производства обычно используют не свежую мяту, а мятную эссенцию. В двух-трех правильных местах в Лиссабоне bolo de menta e chocolate подается с лимонным муссом или лимонными меренгами. Цитрус-мята-шоколад — сочетание столь же совершенное, как яблоко-слива-корица или ваниль-сливки-клубника.
Читать дальше
Как то раз после того, как нам не удалось попасть в La Paparrucha, мы и нашли крохотный ресторанчик O Fogareiro, что в переводе означает — «Жаровня». Находится он в Байру-Алту на RUA DA ATALAIA, 92. В ресторанчике всего пять столов, но какая еда!
Читать дальше
Полоски печеных маринованных перцев — одна из самых популярных закусок в Португалии. Ее подают вместе с салатом к рыбе и мясу, используют как топпинг для сэндвичей и жуют просто так, с хлебом, молодым вином и мягким сыром fresco. Нет ничего вкуснее зажаренной на гриле сардины с утреннего улова, положенной на кусок крестьянского хлеба в компании печеных перчиков.
Читать дальше
Для любителей хороших стейков сгодится La Paparrucha — не самый дешевый аргентинский кабак с роскошным видом на город. Самый лучший, кстати — из зала для курящих. Понимаю, несправедливо. Но такова жизнь.
Подобный буфет находится в Байше прямо рядом со входом на лифт Сан-Жуста. Называется он также величественно Grande Mundo Novo. В этом китайском буфете цены те же
