Original 512 2 2

 Португалия для всех / Portugal para todos

Menu
Пятница, 02 Март 2018 11:13

Empada de frango - пирожок с курицей

Автор 
Оцените материал
(1 Голосовать)

Empada de frango - популярнейшая португальская закуска, которую можно найти в любом кафе. Закрытая песочная "корзиночка" с начинкой из куриной грудки и овощей относится к отряду petiscos salgados: так португальцы называют все несладкие закуски. Empada de frango можно довольно легко приготовить самостоятельно. К тому же это отличный способ использовать, скажем, суповую курицу из бульона. Жесткое куриное мясо, разобранное буквально на волокна и протушенное с овощами и сливками, станет отличной начинкой для empadas.

1. Замесите несладкое тесто пате бризе (Pate Brisee).
2. Две куриные грудки разберите на волокна и в течение 10 минут тушите с рубленым луком и чесноком. Добавьте 4 столовые ложки смеси сливок и томатного соуса и зелень по вашему вкусу. В последнюю очередь добавьте свежий зеленый горошек, хорошо перемешайте и дайте остыть.
3. Раскатайте кусочек теста до 3-4 мм и выстелите им дно и стенки формочки для маффина. Положите внутрь начинку и хорошо придавите. Накройте сверху тестом, защипните края и обрежьте лишнее тесто.
4. Смажьте поверхность empadas взбитым желтком и выпекайте до готовности при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита.

 

Прочитано 380 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Новые статьи. Кухня и вино

Empada de frango - пирожок с курицей

Empada de frango - популярнейшая португальская закуска, которую можно найти в любом кафе. Закрытая п...
Читать далее

Португальский десерт Молотоф

Если вы посещаете португальские супермаркеты или пекарни, то, конечно, на глаза вам попадалось нечто...
Читать далее

Темпура или Peixinhos da Horta. Как в Японии появились "садовые рыбки".

Во всем мире люди знают, что такое тэмпура (или темпура), но вряд-ли многие за пределами Португалии ...
Читать далее

Сozido das Furnas - мясо и овощи, тушеные в горячей земле долины Фурнаш.

Вот как выглядит традиционный воскресный обед на острове Сан-Мигел. Это cozido das Furnas - мясо и о...
Читать далее

Поиск по сайту

Лучшие пляжи Португалии

Praia da Galé. Алгарве

Находится недалеко от Албуфейры у одноименной деревни Galé. Прекрасный пляж с хорошей инфраструктуро...
Читать далее
FB
G+
VK

 

 

 

Популярное. Кухня и вино

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу (bacalhau) – один из столпов, на котором держится португальская кухня. Португальцы утверждаю...
Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Сыр "Серра да Эштрела" является одним из лучших сортов португальского - и старейшим из известных. По...
Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Португальскую зиму, конечно, не сравнить с нашей. Хотя знающие люди говорят, что из-за высокой влажн...
ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

Рыба для португальца – один из столпов его существования. А морепродукты – гурманство, сибаритство и...
Что пить в Португалии. Часть вторая: ликеры.

Что пить в Португалии. Часть вторая: ликеры.

Их в Португалии множество, но наибольшей любовью у коренного населения континентальной части страны ...
Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Лапаш (Lapas) - моллюски (живут на скалах в прибрежной черте океана), которые очень популярны в каче...
Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Представляем вашему вниманию материал Аллы Боголеповой из журнала "Гастроном"№3/2015 Когда-то порту...
Лучшие вина Португалии 2014 года

Лучшие вина Португалии 2014 года

Мы не столь опытны в выборе вина, поэтому часто пользуемся советами профессионалов. Предлагаем вашем...
Load More