Original 512 2 2

 Португалия для всех / Portugal para todos

Menu
Вторник, 03 Октябрь 2017 20:01

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo. Лучший в мире шоколадный торт

Автор 
Оцените материал
(1 Голосовать)

Его продают в лиссабонских киосках, он входит в десертное меню лучших ресторанов – не будет большим преувеличением сказать, что этот торт становится одним из самых узнаваемых представителей португальского кондитерского искусства. И сейчас уже трудно поверить, что своим существованием он обязан кулинарному провалу одного малоизвестного повара из Лиссабона.

«Лучший в мире шоколадный торт» появился тридцать лет назад и назывался тогда попроще: «Шоколадный торт Campo de Ourique» - по имени лиссабонского района, чья изысканная архитектура снискала ему репутацию «самого французского байрру Лиссабона».
Собственно, именно французский торт и пытался повторить на кухне своего ресторана повар Карлуш Браш Лопеш. Торт, который он однажды попробовал в Париже, и который потряс его своей невероятной текстурой. По словам самого Лопеша, результат его сильно расстроил: это была всего лишь неудачная копия, к тому же непривычная для португальцев, которые, как известно, отдают предпочтение знакомым с детства блюдам.
Глядя на неказистый с виду торт, посетители недоверчиво спрашивали: «А он точно хороший?» И однажды Лопеш, потеряв терпение, ответил: «Он не хороший – он лучший в мире!»
Эта фраза определила всю его последующую жизнь. Молва о человеке, который делает лучший в мире шоколадный торт, распространилась по всему городу. Им заинтересовалась пресса. И через несколько лет неудачливый кондитер Карлуш Браш Лопеш уже зарегистрировал бренд и сосредоточился исключительно на производстве этого торта.
Популярность O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo была такова, что однажды человек, севший в электричку “Лиссабон-Кашкайш”, прочитал о нем в газете и вышел на первой же остановке, чтобы отправиться в Кампу де Урик и попробовать этот невероятный торт.
Сейчас O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo продается не только в Португалии, но также и в Бразилии, Германии, Австрии, Англии и Швейцарии.
Так что же это такое – “Лучший в мире шоколадный торт”? Всего лишь несколько коржей безе с порошком какао, покрытых шоколадным ганашем. Выпеченный без муки и дрожжей, лаконичный, без украшений, очень простой. Действительно ли он лучший в мире? Судя по его фантастическому успеху, многие считают, что да.

Прочитано 341 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Новые статьи. Кухня и вино

Португальский десерт Молотоф

Если вы посещаете португальские супермаркеты или пекарни, то, конечно, на глаза вам попадалось нечто...
Читать далее

Темпура или Peixinhos da Horta. Как в Японии появились "садовые рыбки".

Во всем мире люди знают, что такое тэмпура (или темпура), но вряд-ли многие за пределами Португалии ...
Читать далее

Сozido das Furnas - мясо и овощи, тушеные в горячей земле долины Фурнаш.

Вот как выглядит традиционный воскресный обед на острове Сан-Мигел. Это cozido das Furnas - мясо и о...
Читать далее

Грибы: что собирать в Португалии? 7 самых популярных грибов.

Собирают ли грибы в Португалии? Конечно собирают. Хотя это занятие не столь популярно, как в России...
Читать далее

Поиск по сайту

Лучшие пляжи Португалии

Praia da Ilha do Pessegueiro. Порту Кову, Алентежу.

Этот большой, красивый пляж находится южнее деревни Порту Кову. Пляж отмечен "Голубым флагом". Прямо...
Читать далее

Авторизуйся и стань другом Portuguesa.ru

Loader
FB
G+
VK

 

 

Популярное. Кухня и вино

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу (bacalhau) – один из столпов, на котором держится португальская кухня. Португальцы утверждаю...
Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Сыр "Серра да Эштрела" является одним из лучших сортов португальского - и старейшим из известных. По...
Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Португальскую зиму, конечно, не сравнить с нашей. Хотя знающие люди говорят, что из-за высокой влажн...
ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

Рыба для португальца – один из столпов его существования. А морепродукты – гурманство, сибаритство и...
Лучшие вина Португалии 2014 года

Лучшие вина Португалии 2014 года

Мы не столь опытны в выборе вина, поэтому часто пользуемся советами профессионалов. Предлагаем вашем...
Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Лапаш (Lapas) - моллюски (живут на скалах в прибрежной черте океана), которые очень популярны в каче...
Что пить в Португалии. Часть вторая: ликеры.

Что пить в Португалии. Часть вторая: ликеры.

Их в Португалии множество, но наибольшей любовью у коренного населения континентальной части страны ...
Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Представляем вашему вниманию материал Аллы Боголеповой из журнала "Гастроном"№3/2015 Когда-то порту...
Load More