Original 512 2 2

 Португалия для всех / Portugal para todos

Menu
Четверг, 24 Август 2017 22:26

Mexilhões à Portuguesa: мидии по-португальски

Автор 
Оцените материал
(2 голосов)
Калдейрада Калдейрада

Mexilhões à Portuguesa: мидии по-португальски.
Один из самых популярных и недорогих моллюсков (от 2 до 5 евро за килограмм в зависимости от размера и сезона) в Португалии обычно подают как закуску в сопровождении белого вина или vinho verde.
Готовить мидии по-португальски легко и быстро.

На один килограмм мидий понадобятся: 

- крупная белая луковица или несколько луковиц-шалот
- банка резаных томатов в собственном соку
- три зубка чеснока
- полстакана белого вина
- столовая ложка сушеного орегано 
- один стручок острого перца
Нарезанные лук и чеснок спассеровать в оливковом масле до прозрачности вместе с перцем. Перец удалить. Добавить томаты и орегано, посолить, дать вскипеть. Влить белое вино. Выложить в кастрюлю с томатным соусом мидии и варить под крышкой около десяти минут, пока не раскроются. 

Если хочется достичь полной аутентичности, вместо консервированных томатов можно взять свежие, снять кожу и натереть на крупной терке. 

Приятного аппетита.

Прочитано 246 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Новые статьи. Кухня и вино

Португальский десерт Молотоф

Если вы посещаете португальские супермаркеты или пекарни, то, конечно, на глаза вам попадалось нечто...
Читать далее

Темпура или Peixinhos da Horta. Как в Японии появились "садовые рыбки".

Во всем мире люди знают, что такое тэмпура (или темпура), но вряд-ли многие за пределами Португалии ...
Читать далее

Сozido das Furnas - мясо и овощи, тушеные в горячей земле долины Фурнаш.

Вот как выглядит традиционный воскресный обед на острове Сан-Мигел. Это cozido das Furnas - мясо и о...
Читать далее

Грибы: что собирать в Португалии? 7 самых популярных грибов.

Собирают ли грибы в Португалии? Конечно собирают. Хотя это занятие не столь популярно, как в России...
Читать далее

Поиск по сайту

Лучшие пляжи Португалии

Praia do Pêgo. Грандола, Алентежу

Замечательный просторный пляж отмеченный Bandeira Azul ("Голубой флаг") расположен рядом с деревней ...
Читать далее

Авторизуйся и стань другом Portuguesa.ru

Loader
FB
G+
VK

 

 

Популярное. Кухня и вино

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу (bacalhau) – один из столпов, на котором держится португальская кухня. Португальцы утверждаю...
Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Сыр "Серра да Эштрела" является одним из лучших сортов португальского - и старейшим из известных. По...
Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Португальскую зиму, конечно, не сравнить с нашей. Хотя знающие люди говорят, что из-за высокой влажн...
ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

Рыба для португальца – один из столпов его существования. А морепродукты – гурманство, сибаритство и...
Лучшие вина Португалии 2014 года

Лучшие вина Португалии 2014 года

Мы не столь опытны в выборе вина, поэтому часто пользуемся советами профессионалов. Предлагаем вашем...
Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Лапаш (Lapas) - моллюски (живут на скалах в прибрежной черте океана), которые очень популярны в каче...
Что пить в Португалии. Часть вторая: ликеры.

Что пить в Португалии. Часть вторая: ликеры.

Их в Португалии множество, но наибольшей любовью у коренного населения континентальной части страны ...
Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Представляем вашему вниманию материал Аллы Боголеповой из журнала "Гастроном"№3/2015 Когда-то порту...
Load More