Original 512 2 2

 Португалия для всех / Portugal para todos

Menu
Четверг, 26 Декабрь 2013 16:18

Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Автор 
Оцените материал
(1 Голосовать)
Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете. http://myrestaurant.pt

Лапаш (Lapas) - моллюски (живут на скалах в прибрежной черте океана), которые очень популярны в качестве закуски на Азорских островах. В переводе на русский лапаш означает "маленькие блюдца". Особенно вкусно их готовят жареными на гриле с добавлением масла и аджики с перцем чили. Купить Лапаш в Москве нам не удалось, а в Лиссабоне это совсем не трудно. Для приготовления нужно:

Лапаш, по 10 штук среднего размера на человека
½ пакета соленого масла
1 головка чеснока
Аджика (соус) с перцем чили

Готовить просто.

Положите лапаш на несколько (3-4) часов в емкость с соленой водой, чтобы удалить песок, который может в них находиться.
Чеснок мелко порубить.
Достаньте лапаш из емкости с водой и разложите их на сковороде раковиной вниз.
В каждую раковину положите 1 щепотку измельченного чеснока, 1 столовую ложку аджики (соус) с перцем чили и кусочек сливочного масла. На острове Сан-Жорже, также принято добавлять в каждый лапаш тмин.
Жарить Лапаш до того мамента, пока они не начнут отделяться от раковин. 
Подавать на стол нужно в той же сковороде.

Особенно вкусно со светлым пивом.

Удачи в поисках Лапаш в Москве. Кто найдет сообщите адрес.

Прочитано 4673 раз

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Новые статьи. Кухня и вино

Empada de frango - пирожок с курицей

Empada de frango - популярнейшая португальская закуска, которую можно найти в любом кафе. Закрытая п...
Читать далее

Португальский десерт Молотоф

Если вы посещаете португальские супермаркеты или пекарни, то, конечно, на глаза вам попадалось нечто...
Читать далее

Темпура или Peixinhos da Horta. Как в Японии появились "садовые рыбки".

Во всем мире люди знают, что такое тэмпура (или темпура), но вряд-ли многие за пределами Португалии ...
Читать далее

Сozido das Furnas - мясо и овощи, тушеные в горячей земле долины Фурнаш.

Вот как выглядит традиционный воскресный обед на острове Сан-Мигел. Это cozido das Furnas - мясо и о...
Читать далее

Поиск по сайту

Лучшие пляжи Португалии

Praia D'Еl Rey. Обидуш, Центральная Португалия

Группа пляжей на серебрянном побережье находится недалеко от средневекового города Обидуш. Три пляжа...
Читать далее
FB
G+
VK

 

 

 

Популярное. Кухня и вино

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу (bacalhau) – один из столпов, на котором держится португальская кухня. Португальцы утверждаю...
Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Сыр "Серра да Эштрела" является одним из лучших сортов португальского - и старейшим из известных. По...
Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Португальскую зиму, конечно, не сравнить с нашей. Хотя знающие люди говорят, что из-за высокой влажн...
ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

Рыба для португальца – один из столпов его существования. А морепродукты – гурманство, сибаритство и...
Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Лапаш (Lapas) - моллюски (живут на скалах в прибрежной черте океана), которые очень популярны в каче...
Что пить в Португалии. Часть вторая: ликеры.

Что пить в Португалии. Часть вторая: ликеры.

Их в Португалии множество, но наибольшей любовью у коренного населения континентальной части страны ...
Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Представляем вашему вниманию материал Аллы Боголеповой из журнала "Гастроном"№3/2015 Когда-то порту...
Лучшие вина Португалии 2014 года

Лучшие вина Португалии 2014 года

Мы не столь опытны в выборе вина, поэтому часто пользуемся советами профессионалов. Предлагаем вашем...
Load More