Original 512 2 2

 Португалия для всех / Portugal para todos

Menu
Пятница, 28 Апрель 2017 22:22

Arroz doce. Сладкий рис

Вкусный и простой в приготовлении десерт. Очень похож на нашу сладкую рисовую кашу)

Опубликовано в Кухня
Пятница, 28 Апрель 2017 21:56

Torta de Cenoura. Морковный рулет

Вкуснейший и чрезвычайно полезный морковный торт, который в Португалии обожают даже дети, обычно не слишком-то жалующие корнеплоды :) Морковь в этом легком сочном десерте практически не чувствуется: ее функция - оттенить цитрусовый аромат и дать пирогу яркий солнечный цвет.

Опубликовано в Кухня
Суббота, 12 Март 2016 11:34

Молочный крем. Crème de leite

Этот популярнейший португальский десерт очень любят дети. Он не требует выпекания, он чрезвычайно экономичен в приготовлении, и его можно сделать за двое суток до прихода гостей.

Рецепт рассчитан на 10-15 порций в зависимости от размера форм.

Опубликовано в Кухня
Воскресенье, 21 Февраль 2016 15:20

Torta de limão. Лимонный торт

Этот популярный португальский десерт очень подходит для того, чтобы украсить стол выходного дня. Нарядный и несложный в приготовлении, он готовится без муки и без выпечки, а кроме того – обладает исключительно освежающим цитрусовым вкусом. Поскольку лимонный торт требует длительного охлаждения, готовить его лучше накануне.

Опубликовано в Кухня

Пожалуй, самый популярный португальский десерт, чья история уходит корнями в 17 век. Эти слоеные корзиночки с заварным кремом изобрели в монастыре Жеронимуш, построенном в честь успешного завершения путешествия Васко да Гама в Индию.

В португальских монастырях вообще было изобретено множество рецептов с использованием яичных желтков. Все потому, что белки использовались для накрахмаливания одежды, а также в процессе производства вина. Выкидывать оставшиеся желтки монахам было жалко, поэтому они придумали, как использовать их на кухне.

Опубликовано в Кухня

Если будете в Беже не пропустите знаменитого "Сладкого поросенка" (Porco Doce de Luiz da Rocha), которого готовят только в старинном кафе "Luiz da Rocha". Этому кондитерскому чуду из миндаля и шилы, как и кафе, уже больше 120 лет. Придумал рецепт основатель кафе сеньор Луиш да Роша, который приехал в Бежу в возрасте 14 лет из Авейру и стал одним из самых знаменитых кондитеров Алентежу.

Опубликовано в Кухня

Представляем вашему вниманию материал Аллы Боголеповой из журнала "Гастроном"№3/2015

Когда-то португальцы владели половиной мира. Но около века назад страна первооткрывателей и великих путешественников сама превратилась в terra incognita. А между тем тихую, маленькую, закрытую Португалию можно с полным основанием назвать шкатулкой с гастрономическими сокровищами.

Опубликовано в Кухня и вино

Очень популярный в Португалии вариант рождественского пирога!

За ночь до приготовления смешайте алкоголь (портвейн или бренди) с теплой водой и залейте этой смесью сухофрукты для начинки так, чтобы жидкость их полностью покрывала. Накройте салфеткой и оставьте минимум на пять часов при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 170 ° C. В большой емкости смешайте ингредиенты для теста, затем добавьте пропитавшиеся алкоголем сухофрукты. Делать это лучше деревянной ложкой, поскольку миксер может повредить кусочки фруктов.

Опубликовано в Кухня
Воскресенье, 02 Ноябрь 2014 01:47

Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Сыр "Серра да Эштрела" является одним из лучших сортов португальского - и старейшим из известных. Пожалуй, этот сыр можно назвать ровесником самой Португалии. На его производство в горах Серра да Эштрела идет молоко овец элитных пород "Serra da Glossary Link Estrela" и "Churra Mondegueira". Настоящего "эштрельского" сыра не бывает много. В этом и заключается его уникальность: отсутствие массового производства, ограниченность региона и, конечно, невероятные вкусовые качества. 

Опубликовано в Кухня
Суббота, 25 Октябрь 2014 03:43

Natas de Céu - Райские сливки

Когда-то этот изысканный десерт был любимым лакомством португальских аристократок. Сейчас его подают практически во всех кафе – он стал такой же классикой португальского сладкого стола, как arroz doce и mousse de chocolate.

Опубликовано в Кухня

Поиск по сайту

Лучшие пляжи Португалии

Praia das Cinco Ribeiras. Остров Терсейра, Азоры.

Здесь нет песка, здесь климат иной. Здесь вулканические скалы и натуральные бассейны, наполненные кр...
Читать далее

Авторизуйся и стань другом Portuguesa.ru

Loader
FB
G+
VK

 

 

Популярное. Кухня и вино

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу. ТОП 9 самых лучших рецептов

Бакаляу (bacalhau) – один из столпов, на котором держится португальская кухня. Португальцы утверждаю...
Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Зимний сироп от ангины. Рекомендуют фадишты.

Португальскую зиму, конечно, не сравнить с нашей. Хотя знающие люди говорят, что из-за высокой влажн...
Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Лучший сыр Португалии. Queijo da Serra da Estrela

Сыр "Серра да Эштрела" является одним из лучших сортов португальского - и старейшим из известных. По...
ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

ТОП 9 морепродуктов, которые непременно нужно попробовать в Португалии.

Рыба для португальца – один из столпов его существования. А морепродукты – гурманство, сибаритство и...
Лучшие вина Португалии 2014 года

Лучшие вина Португалии 2014 года

Мы не столь опытны в выборе вина, поэтому часто пользуемся советами профессионалов. Предлагаем вашем...
Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Lapas à moda das Açores. Жареные Лапаш по азорски. Самые вкусные блюдца на свете.

Лапаш (Lapas) - моллюски (живут на скалах в прибрежной черте океана), которые очень популярны в каче...
Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Журнал Гастрoном о Португальской Кухне

Представляем вашему вниманию материал Аллы Боголеповой из журнала "Гастроном"№3/2015 Когда-то порту...
Grelos de nabo. Ботва.

Grelos de nabo. Ботва.

Тем, кто собирается в Португалию, и намерен предпочесть отельному прозябанию полную приключений жизн...
Load More